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    上海小吃前景分析

    17-08-19 來源:上海小吃培訓 瀏覽:

      食尚香上海小吃培訓發現一個現象,在上海區域小吃行業發展越來越迅速,街頭巷尾都出現小吃的身影,食尚香小編想很多人比起打工都會比較傾向于創業。而行業都是大家所苦惱的,現在上海小吃培訓小編就為大家解決這個煩惱,向大家介紹一下小吃行業的前景。

    上海小吃培訓

      上海小吃培訓深知每一位創業者的資金來之不易,我們也清楚每一位投資者迫切而謹慎的心情。投資是一種選擇,正確與否取決于你對投資項目風險的判斷;成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力為事業打拼的心.如果是裹腳不前、畏首畏腳,那將意味著你永遠不會有成功的機會。

      餐飲為百業之首,民以食為天。宏觀經濟下滑并沒有影響到廣大人民去大、中、小、飲食小攤消費的熱情。去年商務部發布的全國餐飲業市場統計數據顯示,前3季度,我國餐飲市場零售額為111億元,預計全年零售額高達154億元。全國人均餐飲消費支出將達到1158元,首次超過1000元。

      民間小吃品種繁多、成千上萬;味道千奇百怪。制作方法也是南北有異,東西有別。制作方法雖然離不開蒸、煮、炸、烤、腌等方法,但南北地域的差異、風味的不一;制作師傅水平的高低,決定了同一食品出爐的味道有天壤之別的差距。食品又分時令小吃、地域小吃以及常規普通小吃。小吃取材廣泛,五谷雜糧均是制作小吃的材料;只要是當地能夠吃的東西都能拿來制作,老人們一個不起眼的吃食、你自己的一道自創吃品都有可能延續發展為一個小吃。小吃的制作及其容易,原料取材及其豐富;每個地方的小吃都具有自己獨特的風味。重要的是在我國,幾乎人人都離不開小吃,都會去品嘗小吃。小吃的市場為餐飲之首!

      小吃的利潤較高,制作簡單易學。以一大碗牛肉面的成本為例:面條成本0.5元,煤氣、高湯料以及佐料的成本0.5元左右、牛肉2.0元左右;總成本在3元左右;一碗牛肉面的賣出價格在7元左右。利潤在100%——120%左右。各小吃的利潤幾乎都在100%左右,比較少的也會有60%左右的利潤(以上說的是毛利),除去房租和水、電、氣等,一種小吃的凈利潤在40%左右。

      對于“大吃”,小吃營業額在15-20%,其發展態勢甚至比“大吃”更快。小吃的優勢是顯而易見的:簡單、方便、易學易懂、新穎、味道獨特、大眾化、生活化、貼近底層、貼近生活、貼近百姓。而且小吃投資小、風險小、操作簡單、見效快、具有靈活性、流動性等其它行業所不具備的優點。小吃消費人群廣泛眾多,利潤相對豐厚,風險性極低;投資可大可小,可高可低,可進可退;所以學習者不需要文化知識的限制,沒有年齡的限制,只要你努力,勤奮,加上我們食尚香的可靠技術,可以讓你在小吃的王國里自由翱翔。

      小吃就地取材,源于民間。是老百姓千百年來對中華飲食文化的開拓、發明、創造的結晶;其精髓孕于土,其魂魄融于情,其形體附于民;具有濃厚的地域性,本土性,民族性以及其普遍的大眾性。毫不夸張的說,我國民間小吃是中華飲食文化之源泉、中華民間技藝之瑰寶。

      小吃經營方式、時間靈活多變:街頭巷尾、自家門前、可以早上、可以下午、可以晚上、還可以24小吃通宵營業;經營者與消費者各取所需,各自方便,皆大歡喜。大街小巷、行人路旁,一個小吃攤就是一根社會神經、一個人們情感交流的場所。

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